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Perfil del puesto de Gerente de restaurante

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen:

  • Coordinar las operaciones diarias de gestión de restaurantes.
  • Brindar un servicio superior de alimentos y bebidas y maximizar la satisfacción del cliente
  • Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes de restaurantes

descripción del trabajo del gerente de restaurante

Resumen de trabajo

Buscamos un Gerente de Restaurante para liderar todos los aspectos de nuestro negocio. Ofrecerá un menú de alta calidad y motivará a nuestro personal a brindar un excelente servicio al cliente.

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los objetivos de ingresos, rentabilidad y calidad del restaurante. Asegurará la operación eficiente del restaurante, así como también mantendrá altos estándares de producción, productividad, calidad y servicio al cliente.

Para tener éxito en este puesto, necesitará habilidades de gestión y experiencia tanto en el frente como en la parte trasera de la casa. Queremos que sepa cómo supervisar el comedor, registrarse con los clientes y equilibrar la capacidad de asientos. Parte posterior de la experiencia de gestión de la casa es también esencial, como usted contrata cualificados cocineros ycamareros , los horarios de trabajo establecidos, preparación de alimentos supervisar y asegurarse de que cumplen con las regulaciones de salud y seguridad restaurante.

Esperamos que lidere con el ejemplo y eleve a nuestro personal durante los momentos ocupados en nuestro entorno acelerado. En última instancia, se asegurará de que nuestro restaurante funcione sin problemas y de que los clientes tengan experiencias gastronómicas agradables.

Responsabilidades

  • Coordinar las operaciones diarias del restaurante Front of the House y Back of the House
  • Brinde un servicio superior y maximice la satisfacción del cliente
  • Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes.
  • Revise periódicamente la calidad del producto e investigue nuevos proveedores.
  • Organizar y supervisar turnos
  • Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación para mejorar la productividad
  • Estimar las necesidades futuras de bienes, utensilios de cocina y productos de limpieza.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y saneamiento
  • Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla.
  • Controle los costos operativos e identifique medidas para reducir el desperdicio
  • Cree informes detallados sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
  • Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en restaurantes.
  • Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (por ejemplo, descuentos y anuncios en redes sociales).
  • Capacitar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de servicio al cliente.
  • Implementar políticas y protocolos que mantendrán las operaciones futuras del restaurante.

Requisitos

  • Experiencia laboral comprobada como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hotelería o un puesto similar.
  • Experiencia comprobada de servicio al cliente como gerente
  • Amplio conocimiento de alimentos y bebidas (F&B), con capacidad para recordar y recordar ingredientes y platos para informar a los clientes y al personal de servicio.
  • Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, como OpenTable y PeachWorks
  • Fuertes habilidades de liderazgo, motivación y trato con las personas.
  • Habilidades agudas de gestión financiera
  • Licenciatura en Administración de Empresas; la gestión de la hostelería o la educación culinaria es una ventaja
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