Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen:
-
Coordinar las operaciones diarias de gestión de restaurantes.
-
Brindar un servicio superior de alimentos y bebidas y maximizar la satisfacción del cliente
-
Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes de restaurantes
Resumen de trabajo
Buscamos un Gerente de Restaurante para liderar todos los aspectos de nuestro negocio. Ofrecerá un menú de alta calidad y motivará a nuestro personal a brindar un excelente servicio al cliente.
Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los objetivos de ingresos, rentabilidad y calidad del restaurante. Asegurará la operación eficiente del restaurante, así como también mantendrá altos estándares de producción, productividad, calidad y servicio al cliente.
Para tener éxito en este puesto, necesitará habilidades de gestión y experiencia tanto en el frente como en la parte trasera de la casa. Queremos que sepa cómo supervisar el comedor, registrarse con los clientes y equilibrar la capacidad de asientos. Parte posterior de la experiencia de gestión de la casa es también esencial, como usted contrata cualificados cocineros ycamareros , los horarios de trabajo establecidos, preparación de alimentos supervisar y asegurarse de que cumplen con las regulaciones de salud y seguridad restaurante.
Esperamos que lidere con el ejemplo y eleve a nuestro personal durante los momentos ocupados en nuestro entorno acelerado. En última instancia, se asegurará de que nuestro restaurante funcione sin problemas y de que los clientes tengan experiencias gastronómicas agradables.
Responsabilidades
- Coordinar las operaciones diarias del restaurante Front of the House y Back of the House
- Brinde un servicio superior y maximice la satisfacción del cliente
- Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes.
- Revise periódicamente la calidad del producto e investigue nuevos proveedores.
- Organizar y supervisar turnos
- Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación para mejorar la productividad
- Estimar las necesidades futuras de bienes, utensilios de cocina y productos de limpieza.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y saneamiento
- Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla.
- Controle los costos operativos e identifique medidas para reducir el desperdicio
- Cree informes detallados sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
- Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en restaurantes.
- Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (por ejemplo, descuentos y anuncios en redes sociales).
- Capacitar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de servicio al cliente.
- Implementar políticas y protocolos que mantendrán las operaciones futuras del restaurante.
Requisitos
- Experiencia laboral comprobada como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hotelería o un puesto similar.
- Experiencia comprobada de servicio al cliente como gerente
- Amplio conocimiento de alimentos y bebidas (F&B), con capacidad para recordar y recordar ingredientes y platos para informar a los clientes y al personal de servicio.
- Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, como OpenTable y PeachWorks
- Fuertes habilidades de liderazgo, motivación y trato con las personas.
- Habilidades agudas de gestión financiera
- Licenciatura en Administración de Empresas; la gestión de la hostelería o la educación culinaria es una ventaja
