Perfil del puesto de Gerente de restaurante

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen:

• Coordinar las operaciones diarias de gestión de restaurantes.
• Brindar un servicio superior de alimentos y bebidas y maximizar la satisfacción del cliente
• Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes de restaurantes

Resumen de trabajo

Buscamos un Gerente de Restaurante para liderar todos los aspectos de nuestro negocio. Ofrecerá un menú de alta calidad y motivará a nuestro personal a brindar un excelente servicio al cliente.

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los objetivos de ingresos, rentabilidad y calidad del restaurante. Asegurará la operación eficiente del restaurante, así como también mantendrá altos estándares de producción, productividad, calidad y servicio al cliente.

Para tener éxito en este puesto, necesitará habilidades de gestión y experiencia tanto en el frente como en la parte trasera de la casa. Queremos que sepa cómo supervisar el comedor, registrarse con los clientes y equilibrar la capacidad de asientos. Parte posterior de la experiencia de gestión de la casa es también esencial, como usted contrata cualificados cocineros ycamareros , los horarios de trabajo establecidos, preparación de alimentos supervisar y asegurarse de que cumplen con las regulaciones de salud y seguridad restaurante.

Esperamos que lidere con el ejemplo y eleve a nuestro personal durante los momentos ocupados en nuestro entorno acelerado. En última instancia, se asegurará de que nuestro restaurante funcione sin problemas y de que los clientes tengan experiencias gastronómicas agradables.

Responsabilidades

• Coordinar las operaciones diarias del restaurante Front of the House y Back of the House
• Brinde un servicio superior y maximice la satisfacción del cliente
• Responder de manera eficiente y precisa a las quejas de los clientes.
• Revise periódicamente la calidad del producto e investigue nuevos proveedores.
• Organizar y supervisar turnos
• Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación para mejorar la productividad
• Estimar las necesidades futuras de bienes, utensilios de cocina y productos de limpieza.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y saneamiento
• Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla.
• Controle los costos operativos e identifique medidas para reducir el desperdicio
• Cree informes detallados sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en restaurantes.
• Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (por ejemplo, descuentos y anuncios en redes sociales).
• Capacitar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de servicio al cliente.
• Implementar políticas y protocolos que mantendrán las operaciones futuras del restaurante.

Requisitos

• Experiencia laboral comprobada como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hotelería o un puesto similar.
• Experiencia comprobada de servicio al cliente como gerente
• Amplio conocimiento de alimentos y bebidas (F&B), con capacidad para recordar y recordar ingredientes y platos para informar a los clientes y al personal de servicio.
• Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, como OpenTable y PeachWorks
• Fuertes habilidades de liderazgo, motivación y trato con las personas.
• Habilidades agudas de gestión financiera
• Licenciatura en Administración de Empresas; la gestión de la hostelería o la educación culinaria es una ventaja