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Perfil del puesto de gerente de catering

Las responsabilidades del gerente de catering incluyen:

  • Recopilación de los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
  • Planificación de menús de alimentos y bebidas teniendo en cuenta las preferencias y solicitudes especiales de los clientes (por ejemplo, comidas saludables para niños)
  • Determinación de requisitos en ingredientes y configuración de porciones.

Perfil del puesto de gerente de catering

Resumen de trabajo

Buscamos un Gerente de Catering para liderar un equipo de cocina y meseros y asegurarnos de que brinden un excelente servicio al cliente.

Las responsabilidades del gerente de catering incluyen la planificación de menús de alimentos y bebidas, la programación de turnos y la coordinación de la preparación y el servicio de alimentos durante los eventos. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia laboral en catering u hostelería y sólidas habilidades organizativas.

En última instancia, se asegurará de que gestionemos instalaciones de catering eficientes y ayudemos a aumentar nuestra clientela.

Responsabilidades

  • Reúna los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
  • Planifique menús de alimentos y bebidas teniendo en cuenta las preferencias y solicitudes especiales de los clientes (por ejemplo, comidas saludables para niños)
  • Determinar los requisitos en los ingredientes y establecer las porciones.
  • Programar turnos de personal
  • Capacitar y administrar a los camareros y al personal de cocina
  • Supervisar la preparación de alimentos y el servicio al cliente.
  • Informe de gastos
  • Gestione el stock y realice pedidos según sea necesario
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud.
  • Organizar catas de comida con clientes potenciales.

Requisitos

  • Experiencia laboral como Gerente de Catering, Gerente de Restaurante o puesto similar.
  • Comprensión de la higiene alimentaria
  • Experiencia práctica con la creación de menús desde cero
  • Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
  • Actitud de servicio al cliente
  • Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en circunstancias estresantes.
  • Flexibilidad para trabajar durante los fines de semana y festivos
  • La certificación en hostelería o gestión culinaria es una ventaja.
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