Las responsabilidades del gerente de catering incluyen:
- Recopilación de los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
- Planificación de menús de alimentos y bebidas teniendo en cuenta las preferencias y solicitudes especiales de los clientes (por ejemplo, comidas saludables para niños)
- Determinación de requisitos en ingredientes y configuración de porciones.
Resumen de trabajo
Buscamos un Gerente de Catering para liderar un equipo de cocina y meseros y asegurarnos de que brinden un excelente servicio al cliente.
Las responsabilidades del gerente de catering incluyen la planificación de menús de alimentos y bebidas, la programación de turnos y la coordinación de la preparación y el servicio de alimentos durante los eventos. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia laboral en catering u hostelería y sólidas habilidades organizativas.
En última instancia, se asegurará de que gestionemos instalaciones de catering eficientes y ayudemos a aumentar nuestra clientela.
Responsabilidades
- Reúna los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
- Planifique menús de alimentos y bebidas teniendo en cuenta las preferencias y solicitudes especiales de los clientes (por ejemplo, comidas saludables para niños)
- Determinar los requisitos en los ingredientes y establecer las porciones.
- Programar turnos de personal
- Capacitar y administrar a los camareros y al personal de cocina
- Supervisar la preparación de alimentos y el servicio al cliente.
- Informe de gastos
- Gestione el stock y realice pedidos según sea necesario
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud.
- Organizar catas de comida con clientes potenciales.
Requisitos
- Experiencia laboral como Gerente de Catering, Gerente de Restaurante o puesto similar.
- Comprensión de la higiene alimentaria
- Experiencia práctica con la creación de menús desde cero
- Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Actitud de servicio al cliente
- Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en circunstancias estresantes.
- Flexibilidad para trabajar durante los fines de semana y festivos
- La certificación en hostelería o gestión culinaria es una ventaja.
