Las responsabilidades del gerente de F&B incluyen:
- Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas dentro del presupuesto y con los más altos estándares.
- Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso
Resumen de trabajo
Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas profesional que sea responsable de administrar todas las operaciones de F&B y de brindar una excelente experiencia a los huéspedes. El candidato seleccionado podrá pronosticar, planificar y gestionar todos los pedidos, el personal y las finanzas de F&B. El objetivo es maximizar las ventas y los ingresos mediante la satisfacción del cliente y el compromiso de los empleados.
Responsabilidades
- Gestione todas las operaciones de F&B y del día a día dentro de las pautas presupuestadas y con los más altos estándares.
- Preservar excelentes niveles de servicio al cliente interno y externo.
- Diseñe menús excepcionales, compre productos y realice continuamente las mejoras necesarias
- Identificar las necesidades de los clientes y responder de manera proactiva a todas sus inquietudes.
- Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso
- Establecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas y procedimientos
- Proporcionar una comunicación bidireccional y fomentar un entorno de propiedad con énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
- Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.
- Informe de gestión sobre resultados de ventas y productividad.
Requisitos
- Experiencia comprobada en gestión de alimentos y bebidas
- Conocimiento práctico de varios programas de software de computadora (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)
- Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
- Dominio de la delegación de múltiples tareas.
- Habilidades de comunicación y liderazgo.
- Al día con las tendencias y mejores prácticas de alimentos y bebidas
- Capacidad para administrar personal y cumplir con los objetivos financieros.
- Orientado a los huéspedes y con mentalidad de servicio
- Diploma de escuela culinaria o título en administración de servicios de alimentos o campo relacionado
