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Perfil del puesto de Gerente de alimentos y bebidas

Las responsabilidades del gerente de F&B incluyen:

  • Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas dentro del presupuesto y con los más altos estándares.
  • Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso

descripción del trabajo del gerente de alimentos y bebidas

Resumen de trabajo

Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas profesional que sea responsable de administrar todas las operaciones de F&B y de brindar una excelente experiencia a los huéspedes. El candidato seleccionado podrá pronosticar, planificar y gestionar todos los pedidos, el personal y las finanzas de F&B. El objetivo es maximizar las ventas y los ingresos mediante la satisfacción del cliente y el compromiso de los empleados.

Responsabilidades

  • Gestione todas las operaciones de F&B y del día a día dentro de las pautas presupuestadas y con los más altos estándares.
  • Preservar excelentes niveles de servicio al cliente interno y externo.
  • Diseñe menús excepcionales, compre productos y realice continuamente las mejoras necesarias
  • Identificar las necesidades de los clientes y responder de manera proactiva a todas sus inquietudes.
  • Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso
  • Establecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas y procedimientos
  • Proporcionar una comunicación bidireccional y fomentar un entorno de propiedad con énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
  • Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.
  • Informe de gestión sobre resultados de ventas y productividad.

Requisitos

  • Experiencia comprobada en gestión de alimentos y bebidas
  • Conocimiento práctico de varios programas de software de computadora (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)
  • Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
  • Dominio de la delegación de múltiples tareas.
  • Habilidades de comunicación y liderazgo.
  • Al día con las tendencias y mejores prácticas de alimentos y bebidas
  • Capacidad para administrar personal y cumplir con los objetivos financieros.
  • Orientado a los huéspedes y con mentalidad de servicio
  • Diploma de escuela culinaria o título en administración de servicios de alimentos o campo relacionado
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