Las responsabilidades del asistente del gerente del restaurante incluyen:
- Investigación de nuevos proveedores de alimentos al por mayor y negociación de precios.
- Calcular las necesidades futuras en utensilios y equipos de cocina y realizar pedidos, según sea necesario
- Gestionar y almacenar los contratos y las facturas de los proveedores.
- Supervisión del desempeño del personal del restaurante, asegurando una comida de calidad
Resumen de trabajo
Buscamos un asistente de gerente de restaurante para garantizar que todas las actividades diarias se desarrollen sin problemas y de manera eficiente.
Las responsabilidades del asistente del gerente del restaurante incluyen ordenar utensilios y equipos de cocina según nuestras necesidades, administrar los contratos y la nómina y supervisar el desempeño del personal del restaurante. Para tener éxito en este puesto, debe estar familiarizado con las operaciones de los restaurantes y tener un buen conocimiento de lo que hace que un excelente servicio al cliente. También debe estar disponible para trabajar dentro del horario de apertura, incluidos los fines de semana y feriados.
En última instancia, ayudará a minimizar los costos operativos, mejorará la retención de nuestros empleados y brindará una experiencia gastronómica positiva a nuestros huéspedes.
Responsabilidades
- Investigar nuevos proveedores de alimentos al por mayor y negociar precios.
- Calcule las necesidades futuras en utensilios y equipos de cocina y realice pedidos, según sea necesario.
- Administre y almacene los contratos y facturas de los proveedores
- Coordinar la comunicación entre el personal de la parte delantera y trasera de la casa.
- Preparar horarios de turnos
- Procesar la nómina de todo el personal del restaurante
- Supervisar al personal de cocina y a los camareros y brindar asistencia, según sea necesario
- Mantenga registros detallados de los costos e ingresos diarios, semanales y mensuales
- Organizar la incorporación adecuada de los nuevos empleados (programar capacitaciones y pedir uniformes)
- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
- Recopile los comentarios de los huéspedes y recomiende mejoras a nuestros menús.
Requisitos
- Experiencia laboral como asistente del gerente de restaurante o un puesto similar en la industria hotelera.
- Familiaridad con el software de gestión de restaurantes, como OpenTable y PeachWorks
- Buenas habilidades matemáticas y de informes
- Actitud de servicio al cliente
- Habilidades de comunicación y gestión de equipos.
- Disponibilidad para trabajar dentro del horario de apertura (por ejemplo, tardes, festivos, fines de semana)
- Diploma de escuela secundaria; la certificación adicional en hotelería es una ventaja
