Las responsabilidades del chef ejecutivo incluyen:

  • Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias.
  • Modificar menús o crear nuevos que cumplan con los estándares de calidad.
  • Estimación de las necesidades de alimentos y los costos de alimentos / mano de obra

Perfil del puesto de chef ejecutivo

Resumen de trabajo

Buscamos un Chef Ejecutivo creativo y competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos. Serás «el jefe» y mantendrás el control total de la cocina.

Responsabilidades

  • Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias.
  • Modifique menús o cree otros nuevos que cumplan con los estándares de calidad.
  • Estimar las necesidades de alimentos y los costos de alimentos / mano de obra
  • Supervisar las actividades del personal de cocina.
  • Organizar la compra y reparación de equipos.
  • Reclutar y gestionar personal de cocina
  • Rectificar problemas o quejas que surjan
  • Dale a los platos preparados el «toque final»
  • Realizar tareas administrativas
  • Cumplir con las regulaciones de nutrición y saneamiento y los estándares de seguridad.
  • Mantenga registros de tiempo y nómina
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.

Requisitos

  • Experiencia laboral probada como jefe de cocina
  • Excelente historial de gestión de cocinas
  • Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
  • Capaz de delegar múltiples tareas
  • Habilidades de comunicación y liderazgo.
  • Manténgase al día con las tendencias culinarias y las mejores prácticas
  • Conocimiento práctico de varios programas de software de computadora (MS Office, software de gestión de restaurantes , POS)
  • Licenciatura en ciencias culinarias o certificado relacionado
Compartir:
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Email
Imprimir
también podrías leer:

Artículos relacionados

Reserva tu demo personalizado aquí

Deja tu información personal para agendar una demostración de Primera Base

Deja aquí tus datos personales para agendar tu demo

Deja aquí tus datos personales para ver el video