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Perfil del puesto de Chef de sushi

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen:

  • Crear un rico menú de sushi con varios ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, unagi)
  • Preparar todo tipo de sushi, incluidos maki, nigiri y sashimi
  • Seleccionar frutas y verduras frescas para preparar platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)

Perfil del puesto de Chef de sushi

Resumen de trabajo

Buscamos un Chef de Sushi para unirse a nuestro equipo culinario y preparar deliciosos platos para nuestros invitados.

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen el manejo de una amplia gama de pescado crudo y otros ingredientes, la gestión de existencias de alimentos y el trabajo con atención al detalle para cumplir con todos los pedidos dentro de los estándares de calidad. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia con la cocina japonesa y estar disponible para trabajar durante nuestro horario de atención.

En última instancia, nos ayudará a establecer nuestra reputación como uno de los mejores lugares de sushi de la zona y a aumentar nuestra clientela.

Responsabilidades

  • Cree un rico menú de sushi con varios ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, unagi)
  • Prepara todo tipo de sushi, incluidos maki, nigiri y sashimi.
  • Seleccione frutas y verduras frescas para preparar platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)
  • Agregue sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja, cuando corresponda
  • Gestionar actividades de preparación de alimentos, como hervir arroz.
  • Coordinar con nuestro personal de servicio para garantizar una cocción adecuada, considerando las solicitudes especiales y las alergias alimentarias
  • Prepare aperitivos, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa.
  • Supervisar el stock de alimentos y realizar pedidos, según sea necesario
  • Recomendar recetas nuevas y modernas, como hamburguesas de sushi.
  • Mantenga los principios de higiene en todas las áreas de cocción y limpie su espacio al final del turno.

Requisitos

  • Experiencia laboral como chef de sushi o en un restaurante asiático.
  • Buen conocimiento de varios tipos de sushi y técnicas de enrollado de sushi.
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y precisa
  • Espíritu de equipo
  • Disponibilidad para trabajar durante el horario comercial, incluidos fines de semana y noches
  • Flexibilidad para asumir varios turnos
  • La certificación de una escuela culinaria es una ventaja.
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